Culinária: Bolo de Aipim

Ingredientes:
- 1kg de aipim (4 pedaços grandes)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 pitada de sal
- 100g de coco ralado
- 1 xícara de trigo

Modo de preparo:

1 - Bata no liquidificador: o aipim, os ovos, açúcar, leite, margarina, coco ralado e o sal.

2 - Passe essa mistura para uma vasilha e misture mais ou menos 1 copo de trigo (talvez precise de mais). Misture o fermento

3 - Unte a forma com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e asse por 40 minutos.