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Essa receita foi pega no MdeMulher, mas eu dei uma adaptada no molho colocando alguns queijos a mais. Fica uma delícia como acompanhamento.
Ingredientes:
- 1 couve-flor média
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de trigo
- 500ml de leite quente
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de mussarela picada
Observação: A receita das fotos foi feita por mim mesma, mas só usei metade de todos os ingredientes e ainda adicionei:
- 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola
- 1 colher (sopa) de provolone ralado
Modo de preparo:
1 - Lave e corte os buquês da couve-flor. Cozinhe por 5 minutos em vapor ou por 2 minutos em água fervente com sal. Escorra e deixe esfriar.
2 - Em uma panela, derreta a manteiga, junte o trigo e mexa bem até formar um creme. Vá juntando o leite quente aos poucos e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer.
3 - Tempere o molho branco com sal e pimenta. Adicione os queijos e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo e deixe amornar enquanto derrete todos os queijos.
4 - Coloque a couve-flor em um refratário untado com azeite. Cubra com o creme e leve ao forno pré-aquecido (200º) até gratinar.
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